Les ateliers de cuisine transalpine de Goudargues s'achèvent bientôt
Les derniers ateliers culinaires consacrés à la gastronomie italienne se déroulent actuellement à Goudargues, dans le Gard. Ces sessions, qui rassemblent des participants passionnés, touchent à leur fin avant la période estivale.
Une participation enthousiaste et diversifiée
Les tabliers des ateliers proviennent de plusieurs communes voisines, notamment Goudargues, Saint-André-de-Roquepertuis et Saint-Laurent-de-Carnols. Parmi les participantes récentes, on compte Agnès, Claudine, Marie-Christine, Martine, Mireille, Nathalie, Patricia et Sylvette, qui ont pris part à l'atelier Pasta animé par Céline Dupont.
"Nous proposons chaque jour une nouvelle recette", explique la restauratrice. "Lors de la dernière session, il s'agissait de se familiariser avec la préparation des tortellinis, d'étirer la pâte et d'adapter la forme conventionnelle farcie à la ricotta. Chaque participante repart avec sa production à savourer en famille."
Un programme éducatif et convivial
Ces ateliers ont également accueilli les élèves de l'établissement communal dans le cadre d'activités périscolaires, par roulement de classes. Les adultes ont ensuite pris le relais, créant ainsi une continuité intergénérationnelle.
"C'est la cinquième journée de cette série", précise Céline Dupont. "La dernière session en avril clôturera cette série avant l'affluence estivale. Je suis très satisfaite de l'ambiance chaleureuse et de la participation des habitants des communes alentour. Je prévois de renouveler cette formule à l'automne prochain."
Une initiative gastronomique stratégique
Le restaurant italien, dont l'enseigne évoque la Venise gardoise et qui a fêté son deuxième anniversaire le 27 mars, profite des périodes plus calmes en termes de fréquentation touristique pour organiser ces après-midi culinaires. Cette structure ouverte toute l'année met ainsi en valeur les trésors de la gastronomie transalpine.
Ces ateliers permettent non seulement de découvrir les techniques de préparation des pâtes fraîches, mais aussi de renforcer les liens communautaires autour d'une passion partagée pour la cuisine italienne.
