Les vignerons du Terroir Pézenas organisent leur rendez-vous annuel dans le Clermontais le jeudi 4 juin, autour d'un repas préparé par le chef étoilé Guillaume Leclère. Le syndicat du Terroir Pézenas a choisi le château de Malmont, entre Villeneuvette et Clermont-l'Hérault, pour son Festin de Molière. Après l'abbaye de Valmagne l'an dernier, c'est dans un autre cadre prestigieux, au milieu des vignes et des arbres fruitiers, que se déroulera la 6e édition. Le repas sera concocté par le chef étoilé montpelliérain Guillaume Leclère et accompagné des vins des vignerons de l'appellation Languedoc-Pézenas, selon une formule désormais rodée.
Une mise en bouche avec la troupe de l'Illustre Théâtre
Une fois par an, les vignerons invitent à rejouer les fastes de la cité de Pézenas, théâtre de grands vins, en 1653, lorsque les États généraux du Languedoc se réunissaient dans la ville. Molière et sa troupe venaient alors divertir la cour du Prince de Conti, troisième personnage du royaume de France. L'ambiance sera recréée par les comédiens de la troupe de L'Illustre Théâtre de Pézenas, qui joueront des impromptus tirés des pièces de Molière sur la terrasse du château lors de l'apéritif.
Un service à la française
Le dîner sera ensuite servi à la française dans la salle de réception, où chaque table sera accompagnée d'une vigneronne ou d'un vigneron costumé, ambassadeur des vins rouges de l'appellation, pour parler des crus et découvrir leur histoire. "C'est un de nos temps forts annuels, une grosse opération de communication itinérante destinée à mettre en valeur nos vins en alliant gastronomie et culture", résume Jacques Bilhac, vigneron du domaine de l'Aster, à Péret, et président du syndicat Terroir Pézenas. Le périmètre de l'appellation s'étend sur quinze communes, des Avants Monts, du Piscénois et du Clermontais. "L'idée, c'est de le faire sur une des communes de l'aire de production et, telle la troupe de Molière, de partir de temps en temps sur les routes dans des communes voisines. Malmont fait partie des magnifiques folies vigneronnes qui correspondent parfaitement à l'esprit de notre manifestation", ajoute le président. Il se réjouit également que le long cheminement vers la reconnaissance d'une appellation Pézenas pourrait aboutir en 2027.
Jeudi 4 juin à partir de 19 h au château de Malmont. Limité à 250 convives. 150 € par personne. Info, menu et réservation : www.lefestindemoliere.com et reservation@lefestindemoliere.com. Contact : 06 04 51 92 50.
