Fashion Week Paris : l'agitation culinaire entre deux défilés
C'est un rituel bien établi, calqué sur le rythme des saisons. En cela, l'univers de la mode se rapproche étrangement de celui de la gastronomie. C'est sans doute pour cette raison qu'à chaque Fashion Week – quatre fois par an dans la capitale – une question revient inévitablement : où se restaurer durant cet événement majeur ? Une interrogation quelque peu biaisée, car il faut la confronter à cette réalité : pendant cette semaine intense de défilés, les professionnels du secteur sont, la plupart du temps… aux défilés.
Malgré tout, une agitation palpable s'empare du monde de la restauration et de la nuit parisienne. On cherche à se réunir, à célébrer des succès, à réseauter. On cherche aussi, qu'on soit initié ou simple observateur, à voir et à se faire voir. Tables mondaines, adresses festives, ou les deux à la fois, institutions huppées et brasseries centenaires… Voici notre carnet d'adresses spécial Fashion Week.
Les incontournables du centre de Paris
Alfi's propose une Italie généreuse avec son vitello tonnato, sa pizza frite et ses spaghetti. Ouvert par l'équipe d'Alfred et du Sand, ce restaurant incarne le panache tant dans l'atmosphère que dans l'assiette. Situé dans le chic quartier du Mont-Thabor, il est à deux pas de la place Vendôme. 26 Rue du Mont Thabor, Ier.
Daimant Saint-Honoré, le deuxième établissement d'Alice Tuyet, règne en maître sur la cuisine végétale avec ses rillettes de lentilles et son bourguignon de légumes. 24 Pl. du Marché Saint-Honoré, Ier.
Hôtel Costes, l'iconique hôtel voisin de la place Vendôme, reste un lieu de choix pour déguster un « Tigre qui pleure » ou une pavlova dans des salons feutrés. Repère de la Fashion Week, on y a déjà croisé Rihanna et les sœurs Hadid. 7 rue de Castiglione, Ier.
Adresses prisées des célébrités
La Poule au Pot, reprise par le chef doublement étoilé Jean-François Piège et son épouse Élodie, propose une grande cuisine française bourgeoise. Prisée des célébrités, elle offre le frisson des hors-d'œuvre, du filet de bœuf flambé au poivre et des crêpes Suzette. 9 Rue Vauvilliers, Ier.
Chez l'Ami Louis, cette mini-brasserie semble figée dans les années 1950. Malgré un décor rétro, tout le monde s'y presse pour son mythique poulet Duc de Bourgogne et pour se montrer. David Beckham, Rosalía et Brad Pitt y ont été aperçus. 32 rue du Vertbois, IIIe.
Caviar Kaspia, épicentre mondain depuis 1927, régale avec sa légendaire pomme de terre au caviar. Demna Gvasalia, Pharrell et Kate Moss font partie de sa clientèle internationale. 17 Pl. de la Madeleine, VIIIe.
Nouvelles tendances et ambiances branchées
Casa Pregonda apporte un souffle de Minorque à Paris avec ses arroz à l'encre de seiche et ses tortillas crémeuses. Ce nouveau repère a fait parler tout Paris grâce à son carnet d'adresses glamour. 6 Rue Marie Stuart, IIe.
Sant Ambroeus, enseigne italienne presque centenaire, vient d'ouvrir son ambassade à Saint-Germain-des-Prés. Dans un écrin Art Nouveau, les habitués se pressent pour l'aperitivo et une carte raffinée. 11 Rue Saint-Benoît, VIe.
Manko propose une cuisine Nikkei mêlant influences japonaises et péruviennes dans une ambiance festive. Récemment refait, il attire une clientèle branchée. 15 Av. Montaigne, VIIIe.
Lieux discrets et confidentiels
Toraya est l'adresse parfaite pour le thé, les pâtisseries ou les bentos légers entre deux rendez-vous. Très calme et plutôt féminin, c'est un incontournable discret où Sofia Coppola aime se rendre. 10 Rue Saint-Florentin, Ier.
Yen séduit les amateurs de minimalisme zen avec ses sobas maison et sa cuisine japonaise précise. Une adresse pour une Fashion Week version calme et pointue. 22 Rue Saint-Benoît, VIe.
Dreamin' Man, repère des photographes et mannequins, réunit la mode version créative dans un cadre délibérément brut. On y vient pour un café remarquable et un chiffon cake irrésistible. 140 Rue Amelot, XIe.
Institutions historiques et restaurants de caractère
Lapérouse, sous la houlette de Benjamin Patou et Antoine Arnault, fête ses 260 ans. Ses salons privés lui ont valu son surnom de « maison de plaisirs ». 51 Quai des Grands Augustins, VIe.
Maxim's, après un passage sous la bannière Paris Society, a retrouvé son lustre d'antan. Cette institution centenaire a vu défiler dandys, artistes et personnalités influentes. 3 Rue Royale, VIIIe.
Le Duc figure dans le haut du panier des institutions marines. Ses boiseries et nappes blanches offrent un cadre intemporel pour sublimer les produits de la mer. 243 bd Raspail, XIVe.
Que l'on recherche l'éclat mondain, la discrétion confidentielle ou l'ambiance festive, Paris offre pendant la Fashion Week une palette culinaire à la hauteur de l'événement. Ces adresses, des plus anciennes aux plus récentes, témoignent de la vitalité de la scène gastronomique parisienne, toujours prête à accueillir les professionnels de la mode entre deux défilés.
