Le sel a quitté ses célèbres camelles pour investir le cœur d’Aigues-Mortes le temps d’un week-end. La quatrième édition d’Evenemen’Sel, organisée par le Salin d’Aigues-Mortes en partenariat avec la Ville, a été officiellement lancée vendredi 30 juillet. Incarnation Challegard, adjointe, et Olivier de Villelongue, directeur des activités touristiques du Groupe Salin, ont donné le coup d’envoi en présence de nombreuses personnalités aigues-mortaises. Olivier de Villelongue a également présenté la boîte collector de cette édition, un objet qui devrait ravir les collectionneurs et les amateurs de produits locaux. Dès lors, les animations ont pu commencer, pour le plus grand plaisir des visiteurs venus nombreux.
Une manifestation devenue incontournable
Pour cette quatrième édition, Evenemen’Sel s’impose un peu plus comme le rendez-vous estival de la découverte du sel. Pendant trois jours, du vendredi 30 juillet au dimanche 1er août, le sel se décline sous toutes ses formes, à la fois ludiques, pédagogiques, didactiques et artistiques. L’occasion de rappeler que ce minéral issu de la mer est bien plus qu’un simple assaisonnement. Il maintient une bonne hydratation, régule la pression artérielle et joue un rôle essentiel comme exhausteur de goût et révélateur culinaire des saveurs. Véritable fleuron de la Camargue, le sel d’Aigues-Mortes est au centre des attentions.
Le Salin d’Aigues-Mortes, partenaire historique de l’événement, met en avant un savoir-faire ancestral. Les camelles, ces montagnes de sel blanc qui se dressent le long des marais salants, sont le symbole de cette production unique. En s’associant à la Ville, le Groupe Salin entend rendre ce patrimoine accessible à tous, à travers des activités variées qui mêlent gastronomie, culture et convivialité.
La chapelle des Capucins, épicentre des animations
Au cœur du dispositif, la chapelle des Capucins accueille l’exposition « Sel et Sens des Papilles », qui propose une immersion dans l’univers du sel et de sa relation avec nos sens. Les visiteurs peuvent également participer à des ateliers culinaires animés par le traiteur Jean-Philippe Creich. Au menu : réalisation de gravelax de saumon et de magret, deux préparations qui mettent en valeur la richesse des sels locaux. Les ateliers du goût, conduits par Naomie, guide naturaliste, et Mahé, alternante, permettent d’apprendre à différencier les différents types de sel – gros sel, fleur de sel, sels aromatisés – ainsi que leurs saveurs et leurs couleurs. Les participants repartent avec des conseils précieux et des recettes à reproduire chez eux.
Dégustations, créations artistiques et musique
Le public a aussi pu s’adonner à des dégustations à l’aveugle, une manière ludique d’affiner ses connaissances et de surprendre ses papilles. Un atelier de peinture au sel a permis aux petits et grands de laisser libre cours à leur créativité, tandis qu’un atelier de maquillage rose a séduit les plus créatifs. Le groupe Voltair a enflammé la place Saint-Louis avec un concert pop rock, ponctuant la journée de manière festive. Les papilles et les yeux en ont pris plein la vue, le public se montrant très intéressé et admiratif.
Un dimanche encore riche en découvertes
Les animations se poursuivent ce dimanche à la chapelle des Capucins, de 10 h à 13 h puis de 14 h à 19 h. En parallèle, une exposition à ciel ouvert, en parcours libre, permet de découvrir les photographies de l’artiste Cécile Domens. Les visiteurs pourront flâner dans les rues d’Aigues-Mortes tout en admirant des clichés qui capturent la beauté des salins et de la nature environnante. C’est une dernière occasion de célébrer l’or blanc de la Camargue, entre patrimoine, gastronomie et création artistique.
Informations pratiques
Pour toute information complémentaire, le public peut contacter le correspondant Midi Libre au 06 81 79 48 55. Un numéro utile pour connaître les détails du programme, les horaires ou les conditions d’accès aux différentes animations. Evenemen’Sel prouve, une fois de plus, que le sel est bien plus qu’un condiment : c’est un élément clé de l’identité d’Aigues-Mortes et de son terroir.
