Une dégustation ensoleillée au marché des Priades
En ce matin ensoleillé du 29 mars 2026, une belle ambiance régnait au marché des Priades aux Angles, dans le Gard. François Santucci, gérant de la fromagerie Saint-Michel, et son adjointe Mathilde ont convié les passants à une dégustation gratuite en extérieur. Installés sur un stand bien achalandé, ils ont offert aux visiteurs un avant-goût printanier avant les repas de midi.
Des alliances fromagères et vinicoles raffinées
Au programme de cette dégustation : de nouvelles alliances de fromages printaniers accompagnées de vins du domaine Dauvergne et Ranvier de Tavel. Ces accords savoureux avaient de quoi faire frétiller les papilles des amateurs présents. François Santucci, reconnaissable à sa cravate, et Mathilde à ses côtés, ont partagé avec enthousiasme leurs dernières créations.
Le gérant, également connu comme chanteur, acteur de théâtre et compositeur anglois, a souligné avec fierté la diversité de son étal. "Notre tout nouveau cheptel en Arles donne désormais notre gamme de chèvres frais et affinés signés Saint-Michel", a-t-il expliqué. "Nous avons aussi sorti nos goudas colorés aux tomates, cumin ou pesto pour égayer les apéros en plein air."
Une touche italienne dans l'assortiment
La fromagerie Saint-Michel propose désormais une touche méditerranéenne avec des productions italiennes. Les visiteurs peuvent découvrir la spianata piccante et la bresaola, ajoutant une note transalpine à l'offre locale. Cette diversification témoigne de la volonté de l'établissement de varier les plaisirs tout en restant ancré dans le terroir gardois.
Cette initiative de dégustation gratuite illustre l'engagement de la fromagerie envers sa clientèle et la communauté locale. En mêlant produits régionaux et influences étrangères, François Santucci et Mathilde continuent de faire vivre la tradition fromagère tout en l'ouvrant à de nouvelles saveurs.
