Damazan : Les Arcades, un an après, l'ancrage local d'un duo de passionnés
Un an après leur installation sur la place Armand-Fallières, Baptiste Dupont et Guillaume Louis pérennisent leur établissement au cœur de Damazan. Les deux associés misent résolument sur une cuisine faite maison et des produits issus exclusivement des fermes et marchés locaux. « Ici, le bonheur est fait maison », proclame la façade du restaurant Les Arcades, une phrase qui résume parfaitement le caractère local, traditionnel et qualitatif proposé par ce duo dynamique.
Un parcours commun qui mène à Damazan
Baptiste Dupont, Marmandais de 31 ans et fils de restaurateur, et Guillaume Louis, 34 ans, originaire de Lisieux et titulaire d'un BEP pâtisserie et d'un CAP de cuisine, se sont rencontrés en Suisse il y a une dizaine d'années, où ils travaillaient tous deux. Après avoir décidé de mettre en commun leurs compétences, ils sont revenus en France avec un projet initial de reprise à Lagruère, qui leur a échappé. Leurs recherches les ont alors menés à Damazan.
Séduits par le site, la proximité de l'échangeur d'autoroute sur un axe routier très fréquenté et le développement de la zone d'activité, ils ont choisi sans hésiter de s'y installer. Le 18 avril 2025, ils ont officiellement redynamisé l'établissement qu'ils venaient d'acquérir, marquant le début de leur aventure entrepreneuriale.
Une équipe qui s'étoffe avec un ancrage local affirmé
Après une année d'exercice, Baptiste, qui s'occupe de la gestion et du service, et Guillaume, le chef de cuisine, forment déjà un jeune apprenti, Lilian Marquet, qui partage leur volonté d'ancrage local. Le renfort d'une quatrième personne est prévu pour l'été, ce qui témoigne de la dynamique positive de l'établissement.
L'établissement peut accueillir 20 convives en intérieur et 26 en terrasse, donnant sur la place Armand-Fallières, qui accueille les marchés gourmands les mardis d'été. Cette localisation stratégique renforce encore leur connexion avec la communauté et les producteurs locaux.
Une carte élaborée à partir de produits locaux et de saison
Les menus, compris entre 25 et 35 euros, sont élaborés avec soin à partir de produits locaux et de saison, agrémentés par la touche créative du chef Guillaume. Parmi leurs fournisseurs, on trouve :
- La ferme piscicole de Ciron d'Allons pour le poisson.
- La ferme de Ramon de Lagarrigue pour le canard.
- La ferme de Cambes, à Gontaud, pour le porc noir.
Les produits maraîchers sont achetés directement sur les marchés de Damazan et d'Aiguillon, assurant fraîcheur et traçabilité. La carte propose également des vins indépendants de Buzet et les bières Bon Voyage de Foulayronnes, complétant ainsi une offre gastronomique résolument ancrée dans le terroir.
Horaires et contacts
Le restaurant est ouvert :
- Du mercredi au dimanche les midis.
- Du jeudi au samedi les soirs.
- Lors des marchés gourmands d'été, les mardis.
Pour réserver ou obtenir plus d'informations, les contacts sont : téléphone au 07 50 71 70 80 et courriel à lesarcades.damazan@gmail.com. Cette accessibilité renforce leur engagement envers la clientèle locale et de passage.
