Dans ce sixième et dernier épisode de notre série Ça sent Noël, nous avons tenté l'impossible : créer LE parfum qui incarne l'esprit des fêtes. Et nous avons tout filmé.
Une rencontre avec une artiste du nez
Nathalie Gondeau, créatrice des ateliers Nez'Bulleuse, nous accueille sous la verrière de l'espace Com Visa, rue Saint-Guilhem à Montpellier. Sur une vieille table en chêne, elle a disposé un plateau de parfums. Pipettes et béchers nous impressionnent, mais la parfumeuse nous guide avec bienveillance.
« Un parfum se compose d'une note de tête, d'une note de cœur et d'une note de fond », explique-t-elle. Nous voilà plongés dans l'univers complexe de la parfumerie. Quelles senteurs choisir pour évoquer Noël ? Sapin, chocolat, clémentine, cannelle, vanille ? Le choix est vaste.
L'équilibre des notes
Nathalie nous rappelle que pour être portable, un parfum ne peut être constitué uniquement de notes fortes. Il faut y ajouter des fleurs et des touches plus douces. Elle évoque les jacinthes qui tapissent les sous-bois en hiver, l'extraction de la racine d'iris, la gourmandise des violettes, puis le thé, le bois de santal, l'encens.
Nous sentons des dizaines de senteurs, presque étourdissantes. « Clémentine, j'aime. Pamplemousse aussi, j'aime que ce soit amer », dit-elle. Le pamplemousse devient notre note de tête, accompagné d'un thé vert frais et citronné.
Le cœur et le fond
Pour le cœur, le choix est rapide : la jacinthe, avec son odeur de terre et de sous-bois, sera la base. Un soupçon d'iris, pour sa profondeur, sans excès. Enfin, pour le fond, il faut du caractère, de la lourdeur. Nous optons pour du sapin, avec de la résine de pin naturelle, et 12 gouttes précises de cannelle, ajoutées avec parcimonie.
Le verdict
Une fois la préparation terminée, Nathalie pulvérise le parfum sur un bâtonnet. Elle ferme les yeux, inspire. Nous retenons notre souffle. Elle sourit : « Oui, c'est bien. C'est très bien. » Soulagement. Notre parfum sent-il Noël ? Oui, mais pas le réconfort attendu. Les agrumes en tête, les fleurs d'hiver au cœur, le bois de sapin et la cannelle en fond : une interprétation unique de Noël.
