Lundi 3 août, dès 18 h 30, le marché gourmand nocturne de Coupiac reprendra ses quartiers au pied du château, place de la Poste. Ce rendez-vous est devenu une institution estivale, portée par une aventure collective née il y a plus de trente ans.
Une histoire qui commence en 1992
En 1992, la commune organise un simple verre de l’amitié pour accueillir les vacanciers venus séjourner au cœur des vallons. Deux rendez-vous sont alors proposés, au début de juillet et d’août. Très vite, l’Union des commerçants et artisans (UCA) fait évoluer le concept. Quelques producteurs locaux s’installent sur la petite place du village pour faire découvrir les spécialités du terroir : trois ou quatre stands seulement, quelques tables, du Roquefort, de l’aligot, de la charcuterie. Les premiers marchés gourmands sont lancés.
Le choix du lundi ne doit rien au hasard. Cette soirée, relativement calme dans les communes voisines, permet de proposer un rendez-vous fédérateur. Dès la première édition, une animation musicale contribue à créer cette ambiance conviviale qui fait encore aujourd’hui la réputation du marché. Le bouche-à-oreille, puis les affiches et les réseaux sociaux feront le reste.
600 places assises chaque lundi
Au fil des années, le marché prend de l’ampleur. Désormais, 600 places assises sont installées chaque lundi matin par les bénévoles de l’UCA avec le concours des agents municipaux. En fin de soirée, les commerçants prêtent à leur tour main-forte pour le rangement, une organisation bien rodée qui permet un démontage rapide. « Nous demandons aux commerçants de pratiquer des tarifs accessibles afin que chacun puisse profiter de la soirée », souligne Élyan Saysset, président de l’UCA.
Cette saison, un espace « esprit brunch », autour de planches de charcuterie du terroir, est venu enrichir l’offre de restauration. Les visiteurs peuvent ainsi déguster une sélection de produits locaux dans une formule légère et conviviale. Parallèlement, une nouvelle animation est déjà en préparation pour 2027, preuve que l’événement continue d’innover pour séduire un public toujours plus large.
Un rendez-vous entre habitants et visiteurs
Le marché gourmand de Coupiac est devenu bien plus qu’un simple marché : c’est un lieu de rencontre apprécié autant par les habitants que par les visiteurs. Les producteurs locaux proposent fromages, charcuteries, aligot, et autres spécialités aveyronnaises, tandis que les animations musicales créent une ambiance chaleureuse. L’été, c’est l’occasion de partager un repas en plein air, sous les étoiles, au pied du château médiéval.
Pour les organisateurs, le succès repose sur l’équilibre entre tradition et modernité. « Nous voulons garder l’esprit authentique du début, tout en apportant des nouveautés chaque année », confie un bénévole de l’UCA. La recette fonctionne : le rendez-vous du lundi soir attire désormais des centaines de personnes, venues des communes alentour et de plus loin encore.
Le prochain marché gourmand se tiendra lundi 3 août à partir de 18 h 30, place de la Poste, au pied du château. Entrée libre et gratuite.
