Le 20 septembre prochain, la ville de Mèze, dans l'Hérault, accueillera le tout premier championnat du monde consacré à l'huître cuisinée, rapporte Actu.fr. L'événement se déroulera sur la promenade Thomas Bessière, de 11 heures à 14 heures. Jusqu'à vingt équipes disposeront de trois heures pour préparer une recette et tenter de convaincre le jury.
Un concours ouvert aux professionnels et aux amateurs
Cette première édition, organisée par la Ville dans le cadre des Journées européennes du patrimoine, est ouverte aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs. Les participants seront libres de travailler l'huître crue, pochée, rôtie ou encore gratinée. Le goût, l'originalité, la présentation, ainsi que la place laissée au coquillage dans l'assiette, seront pris en compte par le jury.
Jacques Mazerand présidera le jury
Le jury sera présidé par Jacques Mazerand, chef du restaurant Le Mazerand à Lattes et président du réseau des Chefs d'Oc. À l'issue des dégustations, une équipe décrochera le tout premier titre de championne du monde de l'huître cuisinée.
Inscriptions gratuites et animations pour le public
Les inscriptions sont gratuites et restent ouvertes jusqu'à demain sur le site de la Ville de Mèze. Les huîtres seront fournies par Sète Agglopôle Méditerranée. Le public pourra également profiter de l'événement avec des produits du terroir, des vins et une offre de restauration. Le groupe OCSO accompagnera en musique cette première édition, pensée pour mettre en avant les conchyliculteurs et les savoir-faire du bassin de Thau.
