Une alliance culinaire pour relancer Bordeaux
À l'approche du premier tour des élections municipales, le candidat Thomas Cazenave, porté par une coalition Renaissance, Horizons, LR et MoDem, a orchestré une rencontre médiatique avec le célèbre chef bordelais Philippe Etchebest. Cette collaboration n'est pas fortuite, puisque Dominique Etchebest, épouse et dirigeante du groupe éponyme, figurait parmi les premiers soutiens du candidat dès le printemps dernier.
La restauration, cœur de l'identité bordelaise
Lors de cet événement, Cazenave a longuement développé sa vision : « Le rôle central de la restauration dans l'identité et l'attractivité de Bordeaux ». Il ambitionne d'en faire « un moteur de rayonnement culturel, touristique et économique ». Pour lui, la ville doit « retrouver l'esprit des grandes fêtes populaires », déplorant notamment « l'arrêt d'événements fédérateurs comme les Épicuriales » et « la concentration des grandes manifestations sur un seul site ».
Priorités et projets concrets
Le candidat a détaillé plusieurs axes prioritaires :
- Intégrer le vin au quotidien urbain : « Il doit vivre au cœur de la ville, dans nos restaurants, dans nos quartiers ».
- Soutenir les filières locales et valoriser les métiers de bouche.
- Développer une « diplomatie gastronomique » pour promouvoir les produits du Sud-Ouest comme ambassadeurs internationaux, notamment dans le cadre de la candidature de Bordeaux au titre de Capitale européenne de la culture.
Un festival décentralisé pour tous les quartiers
Parmi les initiatives phares, Cazenave a évoqué la création d'un « grand festival populaire du vin et de la gastronomie », annuel et décentralisé. Ce projet inclurait des concours, des conférences, des cuisines éphémères et des banquets populaires. Il se présente comme une version élargie et accessible « dans tous les quartiers » du Festival Bon !, initié par l'équipe de Pierre Hurmic pour promouvoir une alimentation durable et les circuits courts. Notons que Philippe Etchebest était le parrain de l'édition 2025 de ce festival, créant ainsi un lien symbolique fort avec cette nouvelle proposition.
