Bordeaux innove avec deux nouvelles appellations présentées au Wine Paris
Le vignoble bordelais, parfois critiqué pour son conservatisme supposé, a démontré sa capacité d'innovation ce lundi 9 février lors du salon Wine Paris à Paris. Lors d'un événement spécial en soirée, les professionnels ont pu découvrir en avant-première deux créations majeures : les appellations Entre-deux-Mers rouge et Bordeaux Claret.
Le Claret, un vin léger pour conquérir les nouvelles générations
Le Bordeaux Claret représente particulièrement bien cette volonté de renouvellement. Ce vin rouge se caractérise par sa légèreté et ses arômes fruités prononcés, avec une structure peu tannique qui le rend particulièrement accessible. La filière bordelaise ambitionne clairement de toucher un public plus jeune, notamment en positionnant ce vin comme idéal pour l'apéritif ou pour accompagner la street food moderne.
Bernard Magrez, figure emblématique du vignoble bordelais présent lors de l'événement, a souligné l'importance de cette diversification. « Le Claret répond à une demande contemporaine pour des vins plus faciles à boire, moins conventionnels », a-t-il expliqué aux professionnels présents.
Une production déjà significative pour ces nouvelles références
Si l'appellation Entre-deux-Mers rouge avait été dévoilée lors de l'édition 2025 du salon, les cuvées de Bordeaux Claret font leur apparition pour la première fois cette année. Le premier millésime compte déjà une cinquantaine de cuvées différentes, représentant une production d'environ 2 millions de bouteilles. Cette démocratisation rapide dans les chais girondins témoigne de l'enthousiasme des viticulteurs pour ce nouveau style de vin.
La dégustation organisée sur le salon parisien a permis aux professionnels d'apprécier la diversité des expressions proposées sous ces deux nouvelles appellations. Les cuvées présentées montraient une belle fraîcheur et une approche résolument moderne de l'élaboration du vin.
Une stratégie de renouvellement qui se poursuivra
Cette présentation ne marque qu'une étape dans la stratégie d'innovation du vignoble bordelais. Dès l'année prochaine, la filière prévoit de dévoiler une autre nouveauté, cette fois dans une couleur différente avec les médocs blancs. Cette annonce confirme la volonté de Bordeaux de diversifier son offre pour répondre aux évolutions du marché et des attentes des consommateurs.
Guillaume Bonnaud, présent lors de l'événement, a noté l'atmosphère particulièrement dynamique de cet « after » du Wine Paris. Les échanges entre producteurs, négociants et cavistes ont été nombreux autour de ces nouvelles références qui pourraient bien redessiner une partie du paysage viticole bordelais dans les années à venir.
