Le Bistrot d'hiver de Campuget ouvre ses portes à Manduel
À Manduel, dans le Gard, le domaine de Campuget est réputé pour son vignoble et son oliveraie. Les habitués du Bistrot d'été, installé dans la cour du château aux beaux jours, ont souvent exprimé leur regret de sa fermeture saisonnière. Pour répondre à cette demande, le domaine a décidé de créer un Bistrot d'hiver, prolongeant ainsi le lien avec la communauté locale.
Une transformation réussie d'anciens hangars agricoles
Le nouveau Bistrot d'hiver a été aménagé dans deux anciens hangars à tracteurs, situés à côté de la boutique du domaine. Ces locaux, précédemment à usage agricole, ont été entièrement rénovés durant l'été dernier pour offrir un espace aéré et chaleureux. Le style, rural et traditionnel, contraste avec leur vocation initiale, créant une ambiance conviviale et authentique.
Mathilde Dalle aux commandes de la cuisine
Mathilde Dalle, sœur de Franklin, le vigneron responsable du domaine familial établi depuis plus de 80 ans, dirige ce nouveau projet. Elle travaille aux fourneaux, tandis qu'Elisa s'occupe du service en salle. Ensemble, elles proposent une carte d'hiver axée sur une cuisine de saison, inspirée des recettes familiales et privilégiant les produits locaux.
Notre ligne de conduite : faire simple et le plus convivial possible, explique Mathilde Dalle. L'huile d'olive du domaine et les herbes du potager sont largement utilisées dans les préparations. La carte des vins, renouvelée chaque semaine, met en valeur les crus de Campuget.
Horaires d'ouverture et activités complémentaires
Le Bistrot d'hiver a ouvert pour quelques semaines à l'automne avant une pause hivernale. Il rouvrira ses portes à partir du 20 février, avec les horaires suivants :
- Vendredis et samedis soirs
- Dimanches midis
Lorsque le temps le permet, les clients peuvent également profiter du parc, du potager ou se balader dans les vignes, ajoutant une dimension agrotouristique à l'expérience.
Pour plus d'informations, contactez le 04 66 20 20 15. Correspondant Midi Libre : 06 07 54 67 97.
