À Ajaccio, il est possible de bien manger sans se ruiner, à condition de connaître les bonnes adresses. Loin des pièges à touristes du centre-ville, plusieurs établissements proposent une cuisine locale de qualité à des prix raisonnables. Voici notre sélection pour savourer la gastronomie corse sans être pris pour un pigeon.
Les meilleures adresses pour un repas authentique
Pour un déjeuner typique, direction le marché couvert d'Ajaccio, où les étals regorgent de produits locaux : fromages, charcuteries, fruits et légumes. Le restaurant "Chez Léon" propose une formule à 15 euros avec un plat du jour et un dessert. Selon le propriétaire, "la clientèle locale est notre meilleure publicité".
À quelques kilomètres du centre, le village de Bastelicaccia abrite l'auberge "U Spuntinu", réputée pour ses grillades. Le menu à 20 euros comprend une entrée, une viande grillée et un dessert. "Nous utilisons uniquement des produits de notre région", explique le chef.
Éviter les pièges à touristes
Les restaurants situés sur le port ou la place Foch affichent souvent des prix élevés pour une qualité médiocre. Un touriste interrogé confie : "J'ai payé 25 euros une assiette de pâtes aux fruits de mer, les pâtes étaient trop cuites et les fruits de mer congelés." Mieux vaut s'éloigner des zones très fréquentées.
La rue Cardinal Fesch, par exemple, abrite des adresses comme "A Casa Corsa", où une assiette de charcuterie et de fromages coûte 12 euros. Selon un guide local, "les touristes qui sortent des sentiers battus économisent en moyenne 30% sur leur repas".
Les alentours d'Ajaccio : des pépites à découvrir
À 15 minutes de route, le village de Cuttoli-Corticchiato propose le restaurant "Le Jardin", avec une terrasse ombragée et un menu à 18 euros. Le chef, formé à la cuisine traditionnelle, propose des plats comme le veau aux olives ou la soupe de poisson.
Dans la région du Taravo, le restaurant "Auberge du Prunelli" est réputé pour ses pizzas cuites au feu de bois, à partir de 10 euros. "Notre pâte est faite maison et nos ingrédients viennent de producteurs locaux", assure le gérant.
Conseils pratiques pour bien manger à Ajaccio
Privilégiez les établissements fréquentés par les locaux, souvent indiqués par les files d'attente. Évitez les menus affichés en plusieurs langues avec photos. Les prix des boissons sont souvent gonflés : une bouteille d'eau à 5 euros est courante sur le port. Préférez les restaurants qui proposent une formule "plat + verre de vin" pour environ 18 euros.
Enfin, n'hésitez pas à demander conseil aux habitants. "Les Ajacciens connaissent les bonnes adresses et sont généralement ravis de les partager", conclut un habitant.
