Le mardi 30 juin, le président de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat (CMA) du Gard, Xavier Perret, a conduit une délégation à Poulx pour rencontrer deux entreprises artisanales locales. Accompagné de Sébastien Chapdaniel, élu délégué au commerce et à l'artisanat de Nîmes Métropole, du maire Jean-Antoine Bunoz et d'autres élus municipaux, cette visite visait à mettre en lumière le savoir-faire des artisans, à discuter de leurs réalités quotidiennes et à rappeler les dispositifs d'accompagnement proposés par la CMA.
La Boucherie des Garrigues : qualité et défis
La première étape était la Boucherie des Garrigues, reprise en avril 2023 par Jean-Luc Bouard. Ce jeune artisan a présenté son activité et ses choix stratégiques. Il privilégie des filières reconnues pour garantir la qualité : viande bovine de l'Aubrac, porc de la filière Auvergne, agneau et veau de Lozère, volailles du Sud-Ouest. Lors des échanges, Jean-Luc Bouard a souligné les difficultés rencontrées par les artisans : hausse du coût des matières premières et de l'énergie, évolution des habitudes de consommation et difficultés de recrutement. Malgré ce contexte, il continue de développer son entreprise grâce à une clientèle fidèle et à son exigence de qualité. La question de la formation et de l'apprentissage a également été abordée.
M Salon : un positionnement haut de gamme
La délégation a ensuite visité M Salon, un salon de coiffure créé en décembre 2022 par Marie Alacil. En moins de quatre ans, l'établissement s'est imposé grâce à un positionnement haut de gamme, un cadre élégant et une qualité de service reconnue. Selon Marie Alacil, sa philosophie repose sur deux valeurs : "Je mets l'accent sur la qualité de l'accueil et la propreté." Ces principes se reflètent dès l'entrée du salon. Pour poursuivre son développement, M Salon recherche actuellement une prothésiste ongulaire indépendante.
Des échanges sur les enjeux de l'artisanat
Tout au long de la matinée, les discussions ont porté sur les principaux enjeux des entreprises artisanales : recrutement, formation, transition numérique et hausse des charges. Xavier Perret a rappelé le rôle essentiel de la CMA du Gard, qui accompagne les artisans de la création au développement de leur entreprise. Pour la municipalité, cette rencontre a permis de mettre en lumière deux entreprises dynamiques qui misent sur la qualité des services offerts aux habitants.
