Vincent Laudescher s'apprête à célébrer une décennie de passion pour le brassage artisanal. Le fondateur de la micro-brasserie La Calade, située à Sanilhac-Sagriès dans le Gard, ouvrira ses portes au public le vendredi 19 juin à 18 heures pour marquer cet anniversaire.
Des débuts alsaciens à la Provence
C'est grâce à des cousins brasseurs originaires d'Alsace que Vincent découvre l'univers du brassage. Rapidement passionné, il produit ses premiers brassins dès 2015. En avril 2016, il crée la micro-brasserie La Calade, dont le nom évoque la chaussée pavée typique de la Provence. Ses bières sont élaborées sans conservateurs, sans additifs, ni filtration ni pasteurisation : ce sont des bières artisanales, traditionnelles et vivantes.
Un processus entièrement artisanal
Vincent est autonome dans sa production : toutes les étapes du brassage sont réalisées sur place, de la transformation des ingrédients (mouture du malt, brassage) jusqu'à la mise en bouteille et l'étiquetage, en passant par la fermentation. Jusqu'en 2019, il travaillait à plein temps comme chauffeur de bus à Tango à Nîmes, avant de passer à mi-temps pour développer la production de la brasserie, passant de 300 litres à 1 000 litres par brassin. Cet équilibre professionnel lui permet de maintenir le caractère artisanal de ses produits.
Un pionnier du whisky dans le Gard
Parallèlement à la bière, Vincent s'est lancé dans le brassage du whisky. Après trois années de vieillissement minimal, il a mis en vente en 2019 le premier whisky Hans, un breuvage cuivré, devenant ainsi le premier brasseur de whisky du Gard. Depuis, il produit une barrique par an.
Portes ouvertes et animations
Pour fêter les 10 ans de la brasserie La Calade, Vincent organise une soirée festive ouverte à tous le vendredi 19 juin à 18 heures, au 7 chemin des Grandes Aires. La restauration sera assurée par Naji Pizza et Malvina Loyal pour les churros. Côté animations musicales, Fredo et son accordéon ouvriront le bal, suivis du groupe pop rock avignonnais Koolspeed, qui s'est fait remarquer en assurant la première partie de Manu Chao aux arènes de Nîmes.
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